Plattegrond Alle restaurantdeals in Sint-Andries (Brugge) e.o.
Over Auberge de Herborist
Keuken: Frans
Restaurant Auberge de Herborist is gelegen in Brugge, gevestigd in een fraai ingerichte hoeve. Geniet van de uitstekende reputatie van de chef en de producten die hij met uiterst professionele zorg uitzoekt. Ook zijn wijnkaart is een bloemlezing waard.
Kadastraal bekend van de 11de eeuw (grondgebied Peereboom) en later dienst doende als jachtpavilioen van kasteelheren tot tuinierswoning in de 19e en 20e eeuw, kwam het gebouw in 1985 terecht in handen van de familie Hanbuckers. De vervallen hoeve werd met zorg omgebouwd tot een restaurant die ruim 60 zitplaatsen telt, verdeeld over vier verschillende aan elkaar gelinkte zalen. Vandaag beschikt het restaurant over een tuin met tal van bekende en minder bekende, helende en eetbare bloemen en kruiden... Hoe raadt u het?